Kartoffel porre suppe
Dejlig cremet suppe
Ingredienser
- 2 KG Kartofler Skrællet og i tern
- 3 Stk Porre i brede skiver
- 800 g Bacon i tern
- 3 l bouillon evt høns bouillon
- 1 bdt Forårslåg skæres i tynde skiver til pynt (en porre kan også bruges)
Sådan gør du
- Kog kartofler og porre i bouillonen i ca 45min til alt er mørt
- Steg bacon sprødt på en pande hæld evt. overskydende fedt fra
- Blend kartofler og porre i en blender og tynd så suppen til ønsket konsistens med den bouillon grøntsagerne er kogt i
- hæld suppen op i en gryde og kog den op. Smag til med salt og peber
- Server suppen rygende varm og med sprøde bacontern og forårsløg til pynt